Рецепт кваса ржаного. Национальная кухня для диких хозяек (Русская кухня)

На 3 литра воды: ржаные сухари 1 кг, сахар 200 г, дрожжи 20 г, изюм 50 г.

Ржаные сухари залить кипятком, затем охладить. Процедить, добавить сахар и хорошенько размешать. Добавить дрожжей, поставить в теплое место и дать бродить 12 часов. Потом пере лить в бутылки, добавить изюм и поставить их в холодное место.

Через два дня квас готов.

Приятного аппетита!