Торт из овсяных хлопьев
яйцо — 3 шт.
сахар
вода горячая — 3 ст. ложки
овсяные хлопья «Геркулес» — 90 г
мука пшеничная крупного помола — 70 г
Способ приготовления блюда:
Яичные белки отделяют от желтков.
Овсяные хлопья подсушивают на сковороде до золотистого цвета.
Желтки и половину нормы сахара соединяют с кипятком и взбивают до получения густой пены.
Белки взбивают до устойчивой пены, добавляя оставшийся сахар, затем соединяют со взбитыми желтками.
В полученную массу при непрерывном взбивании добавляют муку и овсяные хлопья (часть хлопьев оставляют для оформления). Готовую массу выкладывают в смазанную маслом форму и выпекают при 240250 С.
Готовый торт освобождают от формы, охлаждают, разрезают на два пласта и склеивают кремом (по рецепту Торт Рыжик) или вареньем. Поверхность оформляют вареньем или кремом и посыпают оставшимися овсяными хлопьями, которые можно смешать с рублеными орехами.